清炒苦瓜的做法

原创:鲜淘网 2019-06-27 15:07:51

  首先将苦瓜清洗干净,用盐搓一搓腌制一下去苦,然后竖刀切开、用勺把籽和内膜挖出,切丝备用。热锅入油后,入蒜炒香后倒入苦瓜大火翻炒,再加糖翻炒,最后苦瓜变软后放盐,把握好味道即可。清炒苦瓜要多放一些油,大火翻炒,还要加入一些糖来中和苦味。

  清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法

  准备材料:蒜、盐、糖、苦瓜

清炒苦瓜的做法

  1、首先准备好苦瓜将表皮洗干净,竖切开以后用勺子将籽和内膜都刮出来,然后用盐搓一搓腌制一下,这样去苦味。

清炒苦瓜的做法

  2、将苦瓜用清水冲洗一下后切成条沥干水,然后准备热锅入油,放入蒜头炒出香味就可以将苦瓜倒入锅中了。

清炒苦瓜的做法

  3、将苦瓜翻炒数次,放入糖炒然后变色后再放入盐,要把控好味道,炒好就可以上碟了。

清炒苦瓜的做法

  建议:苦瓜不用炒太久了,炒太久就会变软,脆的更好吃。

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