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贺开茶是指贺开山产的茶,其中最有代表性的是贺开古树茶。贺开古树春尖外形条索黑亮紧结、稍长,银毫显露。泡出来的茶,汤色明亮呈现为金黄色,入口苦涩味明显,尤其涩味大于苦味,好在苦化甘较快,还带轻微兰香,且杯底留香明显持久。
贺开茶最著名的当属贺开古树茶,其中贺开古树春尖外形似条索,色泽黑亮,用它泡出来的茶汤色金黄明亮,它入口苦涩味明显,涩味大过苦味,苦味转甘快,而涩味较持久。生津持久,茶香持久,香气高扬,细品之下有一种甜润之感,带轻微兰香。
贺开茶回甘快而持久,茶气醇厚、层次丰富,微微的兰香味,让人特别的喜欢,它的耐泡度高。所以在茶界的名气也很大,贺开古树茶在布朗山系中算仅次于老班章的名茶,也是极佳的茶。