大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

:鲜淘网 2020-05-18 09:04:21

  每年都会有人在困惑,大闸蟹怎么挑选好的,买大闸蟹到底怎么看才是蟹黄多,蟹肉肥的呢?其实买大闸蟹最好的方法就是看肚脐、掂重量,这两种方法算是比较有效的挑选好大闸蟹的方法,但是还有哪些办法是更准确的呢?下面一起来了解一下买螃蟹怎样挑选什么样的好。

  大闸蟹怎么挑选好的

  1.选鲜活螃蟹

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。

  2.将蟹拿在手里掂

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

  3、看饱满程度

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  好的大闸蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的大闸蟹最肥满。

  4、观察螃蟹的腹脐

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  黑色越多则螃蟹越肥满,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

  5、透光看腹部

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。

  总之购买螃蟹的宗旨一定就是壳青,蟹腹白,体格大、金爪、黄毛的大闸蟹。

  买螃蟹怎样挑选什么样的好

  螃蟹分为河蟹和海蟹两种,河湖蟹的肉质比较鲜嫩,海蟹的比较柴。

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  1、海蟹:新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。

大闸蟹怎么挑选好的,买螃蟹怎样挑选什么样的好

  2、河湖蟹:河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点:蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音。

  总之买螃蟹首先就是挑选品种,然后再挑选螃蟹的特性,这两大点把握好了,大闸蟹怎么挑选好的自然是非常熟悉了。

鲜友都在看

螃蟹怎么洗干净去内脏
螃蟹怎么洗干净去内脏
2021-04-14 09:59:09
黄河口大闸蟹什么时候有
黄河口大闸蟹什么时候有
2021-04-14 09:42:13
冰冻螃蟹怎么洗干净
冰冻螃蟹怎么洗干净
2021-04-13 10:38:29
大闸蟹为什么叫大闸蟹
大闸蟹为什么叫大闸蟹
2021-04-08 16:43:43
洪泽湖大闸蟹几月上市
洪泽湖大闸蟹几月上市
2021-03-16 15:35:23
阳澄湖大闸蟹上市季节
阳澄湖大闸蟹上市季节
2021-03-16 15:35:02
大闸蟹几月份上市
大闸蟹几月份上市
2021-03-16 15:34:51
洪泽湖现有大闸蟹品牌
洪泽湖现有大闸蟹品牌
2021-03-16 15:32:55

大闸蟹 TOP10

大闸蟹怎么保存才不死螃蟹的保存方法是什么大闸蟹蒸多久最佳时间每年吃大闸蟹的季节几月到几月螃蟹怎么洗干净去内脏螃蟹哪里不能吃高清图,螃蟹的吃法剥法图解大闸蟹在家里跑了怎么找出来大闸蟹为什么叫大闸蟹为什么大闸蟹的黄是苦的青蟹死了多久不能吃了