武汉商学院
催熟水果的秘诀在于利用会释放乙烯的水果催熟未生成熟的水果,水果在自然成熟的过程中,如香蕉、柿子、苹果、猕猴桃等都是呼吸活跃型的水果,本身就可以释放少量乙烯让水果成熟,因此将无花果和它们混放在一起,可使其提早软熟。
水果催熟法
和可产生少量乙烯、混放的水果有很多,比如将无花果和苹果或香蕉放在一起,装在袋子中并扎好袋子,可起到一定的催熟作用。这种方式催熟的水果,表面会发生变化,但是水果的内在品质并不会改变。此外,轻微的伤害水果无关紧要的部位,也有助于加快水果成熟。
和大米放一起
此外普通的大米也能催熟水果,将想要催熟的水果放进去,不过无花果非常软成熟之后,因此要注意不能放的时间长了,最好是放比较硬的在里面催熟才好。