武汉商学院
冒菜的荤菜冻货有脆皮肠、培根、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾饺、撒尿牛丸等等。荤菜冻货都不适合过量食用,此外冻货最好不要买散装的,大多数价格便宜的冻货荤菜中没有肉的成分,而且为了满足口感也添加了不少味精或高鲜调味料,钠的含量比较高,要尽量少吃。
冒菜的荤菜冻货有脆皮肠、培根、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾饺、撒尿牛丸等等。其中脆皮肠是一种采用冷冻猪肉和鸡胸肉为主要原料,由于在涮冒菜时方便,还可演变成桂花肠、腰花肠等。
冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味,冒菜除了火锅型冒菜、卤水型冒菜以及白水型冒菜以外,现在又有了有微辣冒菜、特辣冒菜、藤椒冒菜、三鲜冒菜等冒菜。
还可以将冒菜蘸着食用,只需将烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。