白醋和酒腌黄瓜可以吗，拌凉菜用米醋还是陈醋

　　黄瓜是在夏季比较常见的一种蔬菜，黄瓜可以直接生吃、也可以凉拌，白醋和酒腌黄瓜可以吗?白醋和酒可以一起腌黄瓜，白醋里面也含有酒精，腌出来的黄瓜会比较酸。拌凉菜用米醋还是陈醋呢，两种醋的味道不一样，各有各的特色，大家可以根据口味选择。

　　白醋和酒腌黄瓜可以吗

　　黄瓜除了可以生吃、凉拌之外，黄瓜还可以做腌黄瓜吃，白醋和酒腌黄瓜可以吗?白醋和酒可以制作腌黄瓜吃，白醋是用食用酒精和水勾兑而成的，在食用的时候一般只有酸味，白醋和就混在一起，黄瓜里面的酒精味就会更重，装好密封之后会发酵，腌黄瓜最后吃起来会很酸。

　　拌凉菜用米醋还是陈醋

　　拌凉菜的时候需要醋来调味，拌不同的凉菜所用醋的种类是不同的，拌凉菜用米醋还是陈醋呢，如果凉拌菜是荤菜，比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等，一般使用陈醋;如果是蔬菜类的，特别是浅色的蔬菜，如凉拌三丝和豆芽之类的最好使用白醋，这样可以使蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态，口感也更加清爽。

　　米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。陈醋是以高粱为主料，加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵而成的。两种醋都可以拌凉菜，大家可以根据自己的喜好来选择。

　　结语：关于白醋和酒腌黄瓜可以吗以及拌凉菜用米醋还是陈醋大家都清楚了，白醋和就可以腌黄瓜，腌黄瓜的味道也特别的好，拌凉菜用米醋还是陈醋都可以，为了菜品的色、香、味，大家可以根据需要选择醋的种类。