布丁粉用牛奶还是水

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-08-28 09:45:21

  布丁粉建议用沸水调,布丁粉的品种很多,像牛奶味的布丁粉,如果再以牛奶搭配,口感难免厚重,用水来调和要好得多。布丁粉与水的调合比例为1:6,将75克布丁粉倒入锅中,加入450克的沸水搅拌均匀,再倒入布丁模具或碗中冷藏1小时即可。

  布丁粉用牛奶还是水好

布丁粉用牛奶还是水

  布丁粉用水比较好,水可以更好的调和口味,而且吃起来更显清新适口。做布丁水温很重要,一定有用刚煮开的沸水来调和,水温不够就会导致凝固不成功,还有布丁粉与水的比例也可严格按照标准来,不然也会导致成品过稀,不成功的现象。

  布丁粉用的过多,水过少会导致成品不鲜嫩细滑,吃起来硬硬的。制作布丁和凉粉的原理差不多,制作过凉粉的人都知道,如果比例不达标,就会导致不成型,做不出成功的凉粉来。做布丁不要放在冷藏里,不然会导致口感变质,吃起来不好吃。

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