大闸蟹几月份最好吃，大闸蟹蒸多久最佳时间

　　大闸蟹是很多人都爱吃的食物，以前大闸蟹都是秋天食用，但随着科技的进步，什么时候都可以吃到反季节食物，那么大闸蟹几月份最好吃，公蟹和母蟹的食用月份有没有区别。现在食用大闸蟹的人越来越多，那么大闸蟹蒸多久才是最佳时间，一起往下了解一下吧。

　　大闸蟹几月份最好吃

　　9月下旬到10月下旬吃大闸蟹是最好吃的时候，话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。

　　10月吃雄蟹，大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。

　　大闸蟹蒸多久最佳时间

　　普通锅具一般蒸15分钟是最佳的时间，高压锅的蒸制时间只需5-8分钟，如果大闸蟹较大，受热速度比较慢，就可以适当的延长加热时间，但是大闸蟹的蒸制时间也不宜太久，大闸蟹时间蒸的太久其中的水分会流失，肉质会变老，口感也会变差。

　　不知道螃蟹是不是熟了可以用以下小方法辨别，在水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再蒸10分钟就好了，小螃蟹8分钟左右即可，如果还是不放心螃蟹是不是熟了，也可以将螃蟹盖子打开，看到里面的肉凝固了就说明完全熟了。

　　以上就是关于大闸蟹几月份最好吃和大闸蟹蒸多久最佳时间的相关介绍，大闸蟹在9月下旬到10月下旬最好吃，大闸蟹一般蒸15-20分钟是最佳时间，但也要根据螃蟹的大小来判断蒸制时间，螃蟹越大，蒸的时间就要延长，螃蟹越小，蒸的时间就要减少。