新鲜螃蟹的储存方法，螃蟹保湿是生存的一大因素

　　吃螃蟹的季节许多人都会在家中购买一些鲜活螃蟹，但是海鲜一定要吃活得好，如果买回来就死掉了或者放置一段时间死掉了，没有在两小时以内食用，海鲜肉质大打折扣，然而保存螃蟹最好的方法就是注意保湿，用湿纸巾敷在螃蟹身上放入冰箱的方法最简单。

　　1、冰箱保湿储存只能维持3天

　　买回来的新鲜螃蟹如果用绳子困住的，建议早吃完，因为无法预估螃蟹的活性。如果实在吃不完就将螃蟹放入冰箱冷藏室，温度调至5℃的样子，用湿纸巾敷在螃蟹的身上。螃蟹是海鲜离开水是很难存活，所以保鲜一定要做好。另外捆住的螃蟹也可以减少其能量消耗。

　    2、常温水桶养殖可保存3-5天

　　如果担心螃蟹在冰箱里会冻死，那么在常温下放入一个塑料桶或塑料盆中加适当水也是可以保存的，吃螃蟹的季节一般是在九月份之后了，天气温度也不是特别的高了，用清水保持螃蟹活性，注水到螃蟹厚度的一半即可，不过这种方法建议在一两天内就烹饪食用。

　　3、暂养池保存能维持一周7天

　　家里有大一点的盆的可以将螃蟹养在盆中，将水盖住螃蟹让螃蟹身体能够完全在水中保湿，螃蟹也可立足出水面呼吸，水太深会导致螃蟹窒息，可往水中加入一些小虾米给螃蟹作为食物。正常情况下适用于饭店或者购买螃蟹数量较多的时候，最好在5天内食用完，品相好的螃蟹在水中成活率高达95%。

　　螃蟹保存的特别注意事项

　　1、活力不好的螃蟹尽快吃完，如果螃蟹死了在两小时内没有吃完，肉质会改变，并且还可能会分解有毒物质。

　　2、用绳子绑住的螃蟹尽量不要用水养，或者将其解开。绳子绑住的螃蟹不容易观察其生命特征。

　　螃蟹是非常美味的海鲜，尤其是带虾黄的螃蟹营养和口感都非常的棒，如果自己能在家中烹饪螃蟹，那一定要选好食材。