糯米泡了一个小时米为什么会粉碎

　　糯米泡了一个小时米会粉碎是因为糯米中的淀粉含量很高，所以用水泡过以后会出现粉化，即所谓的碎渣渣。尤其糯米若是提前浸泡的久了，当它完全泡软，手轻轻一捏就碎了。糯米的粘性高，这也是它比较粘稠的原因，因此可做成各种粘性小吃，如粽子、糯米糕等。

　　糯米泡了一个小时米粉碎的原因

　　众所周知，糯米淀粉的含量较高，当水浸泡的时间久了，就出现了粉化，这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度，可以各种粘性小吃，如粽子、糯米糕，还可以用来做好喝的甜酒酿，深受大家的喜爱。

　　此外糯米的种类有很多，有长的还有圆的，当选用时，如果喜欢软糯的就选圆的，吃起来的口感更好。