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自制豆浆后过滤出的豆渣能吃,豆渣中含有蛋白质、膳食纤维和各种矿物质,食用后可以降低胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆渣中脂肪含量非常少,所以它还适合减肥人群食用。豆渣可以做豆渣糕、豆渣饼、豆渣丸子、豆渣炒鸡蛋等。
豆渣是生产豆奶和豆腐过程中的副产品,里面富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。适量食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗,豆渣中的膳食纤维对预防肠癌和减肥用一定作用。
豆渣可以制作很多美食,像豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣糕、豆渣丸子、豆渣排骨、豆渣馒头等等。豆渣还可以当作饲料饲养家禽,喂养家禽前,豆渣要用发酵剂发酵才可。豆渣还是天然的美容护肤产品,可以在豆渣中加入蜂蜜,均匀敷在脸上。
豆渣是黄豆研磨过滤后的残渣,要得到豆渣首先把豆子浸泡在水中8小时,豆浆机中加入豆子和水,榨好之后倒入过滤网中过滤,然后挤压处多余水分,就剩下干干的豆渣。豆渣不用时用保鲜膜包好放进冰箱保存起来,但是存放时间不宜太长,以免变酸。