自制豌豆凉粉比例

　　豌豆凉粉的淀粉和水比例为1：6，将五份水煮开，一份的淀粉充分调和均匀，水开以后迅速倒入淀粉糊，一边倒入一边搅拌，调至小火保持搅拌，大约3分钟，直至凉粉变透明。将豌豆凉粉倒入容器中冷却至常温，放入冰箱冷冻12小时就可以吃了。