东北排骨炖豆角的做法

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原创:鲜淘网 2021-06-27 22:18:32

  排骨焯水:排骨冷水下锅焯水2分钟。炒糖色:锅中烧油,加入白糖炒出汤色。炒排骨:倒入排骨,加入桂皮、老抽、生抽、十三香鸡精翻炒。炖煮:加入啤酒中小火炖30分钟,20分钟后加入土豆和豆角。收汁:最后收汁并加盐调味即可。

  东北排骨炖豆角的做法

东北排骨炖豆角的做法

  东北排骨炖豆角所需材料:排骨500克、土豆1个、豆角300克、料酒2勺、姜3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角2颗、老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精半勺、十三香半勺、白糖1勺、啤酒1瓶

  1、排骨焯水

  排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水2分钟。

  2、炒糖色

  锅中烧油,油热后加入白糖,转中小火,不停翻炒,炒出糖色。

  3、炒排骨

  然后倒入排骨,炒至上色,并倒入葱、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、十三香、盐和鸡精,翻炒。

  4、炖煮

  翻炒均匀后倒入啤酒,并中小火炖煮半小时,二十分钟后倒入土豆块和豆角,转中小火。

  5、收汁

  待豆角和土豆煮熟,并汤汁收的差不多,就可以加入适量盐调味,即可出锅。

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