有壳的腰果怎么剥

　　腰果外边有一层很坚硬的外壳，只有完全晒干或者高温烘烤才能去掉外壳，取出里边的果仁，腰果壳是有腐蚀性的，含有化学物，有壳的腰果先晾晒再蒸煮，蒸煮过的腰果晾干后才能脱壳，最后高温烘烤脱皮，就制成了我们平时在市场上看到的腰果。

　　有壳的腰果怎么剥

　　1、干燥

　　将采摘下来的生腰果晒2到3天，水分含量降至一定的要求水平即可。

　　2、蒸煮

　　将晒干的腰果蒸煮直到果仁和果壳快要分离。

　　3、晾干

　　将蒸煮过的生腰果自然晾干。

　　4、脱壳

　　手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳就会裂开。

　　5、烘烤

　　等到果仁与果壳分离后，高温烘烤果仁使其干燥，以降低水分含量并使粘附的种皮脱落。