甜面酱可以做什么菜

　　甜面酱作为一种调味酱料，可以用来做的菜很多，如京酱肉丝、炒鸡丁、红烧茄子，鸡腿烧土豆等菜肴。甜面酱又称为甜酱，是面粉为原料发酵而成糊状酱料，在东北一带非常喜欢用甜面酱蘸大葱吃，老少皆宜。不过甜面酱糖和盐的含量高，一次不要吃太多。

　　甜面酱菜肴做法

　　金奖肉丝的做法

　　准备材料：瘦肉、葱白、甜面酱、蛋清、豆腐皮以及厨房常用调味料。

　　1、首先将甜面酱中加入一大勺糖和少许的香油搅拌均匀，然后在锅中蒸15分钟融合。

　　2、将瘦肉切成细丝，用蛋清、生粉、盐、料酒混合腌制15分钟。

　　3、葱白切成细丝状摆盘。

　　4、国内热油然后倒入肉丝翻炒，肉丝变色马上盛出备用。

　　5、不用洗过直接用底油小火炒甜面酱，然后倒入肉丝全部裹上酱汁即可。

　　甜面酱鸡腿焖土豆的做法

　　准备材料：鸡腿、土豆、甜面酱、生姜、蒜。

　　1、首先将鸡腿去骨头切丁，土豆切成粒备用。

　　2、将生姜、蒜切好，锅中热油改小火丢入生姜和蒜翻炒，在倒入鸡腿肉翻炒片刻。

　　3、倒入土豆开始煎，让土豆变成焦黄色。

　　4、提哦按绵浆加入糖和水调成酱汁。

　　5、把酱汁倒入锅中开始用小火焖，直到收汁即可。

　　建议：甜面酱可以生吃，直接用大葱蘸着吃也可以，但是每次不要吃太多，甜面酱对于患有糖尿病和肾病的患者要忌食。