白胡椒有臭味能吃吗

　　白胡椒有臭味可以吃。白胡椒在采摘完后不是立马晾晒，而是堆积在一起让其表皮发酵、腐烂，然后用水将表皮冲掉，去掉外皮壳后才进行晒制的，尤其是自制白胡椒时，达不到低温萃取的条件，在使用时遇到高温就会有臭味散发出来。

　　白胡椒有臭味能吃吗

　　自制胡椒粉

　　如果说是自制的胡椒粉带有臭味是有可能的，因为白胡椒的制作方法使其产生了臭味，经过高温后臭味散发出来了，可能是机器打磨预热比较快，臭味就出来了，在不加热时臭味较清，但是经过加热之后吸附在胡椒上的臭味就出来。

　　购买白胡椒有臭味是假的

　　黑胡椒的采制是保留了果实以及外壳，白胡椒的采制经过了去皮、磨粉，因此黑胡椒的香气比白胡椒更加浓郁，所以如果说市面上购买的黑胡椒有臭味，属于不正常的，白胡椒就更不用说了。

　　白胡椒除臭方法

　　很多人不知道白胡椒是怎么来的，所以才有白胡椒有臭味能不能吃这样的疑问。想要改善臭味，除了采用低温萃取，最好是两斤白胡椒，一斤黑胡椒的比例来进行打磨，可有效降低胡椒粉的臭味、甚至去除。