九宫格火锅是9个味吗

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-11-20 14:59:41

  九宫格火锅实际上是一个锅底,格子使得汤通油不通,只是不同的格子代表不同的温度和不同的油浓度,因此九宫格火锅里的味道其实是一样的。九宫格火锅的出现不是因为好看,不是用来区分辣不辣,这个九宫格的作用是用来区分食物,这样吃起来也是十分方便。

  九宫格火锅不是9个味

九宫格火锅是9个味吗

  九宫格火锅不是九个味道,因为它的锅底是相通的,九宫格不弄成不同的口味的原因很简单,我们吃的时候也可以看到有些辣油会集中在几个格子里,如果不想通,吃的时候就会出现有些格子烧干,有些格子才煮到滚沸的情况。

  九宫格火锅怎么吃

九宫格火锅是9个味吗

  九宫格火锅是水八块演变来的,同样是四块铁皮,九个格子与八个格子功能一样,它将整个锅分成了中心格、十字格、四角格,不同的区域火力和油浓度不一样,因此可根据不同菜品的事物特性来进行分隔烫。不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。这就是九宫格火锅独特的烹饪方式。

九宫格火锅是9个味吗

  中间格:正中间属于火力全开,油温最高,因此是适合鸭肠、肥牛等快涮快熟的格子,只需几秒嫩到飞起。

  十字格:火力中等,油温适中,适合虾滑、丸子、老肉片等。

  四角格:属于最弱的火力和油温,因此像鸭血、脑花、肥肠、藕片等需要慢慢煨熟的就放在这里。

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