一般来说一斤酒用三两桑葚就可以了,因此一斤桑葚泡3斤可以泡白酒,白酒一定要用高度酒,50度以上最好。把桑葚清洗干净并晾干,在瓶子里铺上一层桑葚,再铺上一层薄薄的冰糖,再铺上一层桑葚,直到准备的一斤桑葚用完,当桑葚浸泡上一个月就可以喝了。
1、清洗桑葚
首先将买回来的桑葚挑去坏的,然后把剩下的桑葚用清水洗干净并晾干,这里根据跟人所泡桑葚酒准备桑葚即可。
2、加冰糖
在瓶子里铺上一层桑葚,再铺上一层薄薄的冰糖,再铺上一层桑葚,以此类推直到材料用完;
3、加白酒
当用完材料之后,就可以向瓶中缓缓注入白酒,目测为固体物的2-3倍即可,密封阴凉处储藏,45天以后即可开始饮用,当然,时间越久味道越浓,如果保存得好,放两年没问题。
每年四五月是桑葚成熟期,周期和樱桃一样很短 ,成熟后要立即吃掉,不然会坏掉,不少朋友因此动起手来制作桑葚酒,时下正是桑葚成熟期,想要喝桑葚酒的要把握时,抓紧泡起来。