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熟驴肉冷藏一般能放3天,三天之内一定要吃完才好。已经煮熟的驴肉如果想要长期保存,也可以用保鲜袋装好,等到完全冷却后放入冰箱冷冻保存,一般可以保存2个月之久,如果是冷藏保存,也需要用保鲜袋装好,三天内吃完,再次吃要完全加热。
驴肉与其他的肉质不同,它本身是肉质细腻,稍微烹煮一下就非擦汗那个好吃,因此每年都很多人爱吃驴肉火锅,驴肉搭配胡萝卜更是一绝。吃不完的驴肉放入冰箱冷藏,3天内就要吃完,再次吃的时候可以拿出来加热后再吃。
驴肉保存的过程最怕就是干了没有水分,在保存的时候还可以在驴肉上裹一层油,保证水分不挥发,肉质不干裂,再用保鲜膜包裹一下,短期的保存可用冷藏,长期保存就只能用冷冻了。
熟驴肉冷藏还可以用真空包装保存,如果条件允许,可以自己购买一个真空包装的机器,真空包装后的熟驴肉放在冰箱冷藏能够保存7-10天。