苹果表皮为什么会有蜡 苹果表皮的蜡怎么去除

　　苹果营养丰富，而且是我们日常生活中见得最多的水果之一，但是很多人对于苹果的选购还并不是很清楚，苹果表皮有蜡也不知道怎么办，因此，小编在以下文章整理一些资料为你们解答!

　　苹果表皮为什么会有蜡

　　为了苹果能长期保鲜，易于储存，卖相好看，果贩便会在苹果上打蜡。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

　　第一种，天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

　　第二种，人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

　　第三种，工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。对付这种蜡，可把苹果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可太高。

　　苹果表皮的蜡怎么去除

　　工具/原料：米汤水·醋·食用盐·热水·牙膏

　　方法/步骤：

　　1、在生活当中，米汤水也是可以用来清洗东西的，它清洗过的东西光亮营养，而且用米汤水洗过的苹果，营养又丰富，生活中往往有许多人不太重视米汤将其倒掉，实际上这是不科学的做法，米汤性味甘平，益气，润燥，能滋阴长力。米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。之所以这样，我们可将米汤用来洗苹果，干净又卫生，可先将苹果泡在米汤里10分钟，在拿出来搓一搓·揉一揉干净的苹果就洗完了，而且光亮漂亮吃得放心。

　　2、可以用醋来洗水果，把苹果泡醋几分钟不但营养不会丢失，而且表面的污渍什么的都容易软化，容易使水果表面残留的东西去除，这样吃起来有益健康。

　　3、还可以，洗水果时选择生活食用盐，将苹果在水里浸湿后，在苹果的表皮放一点盐，然后用双手握着苹果来回轻轻地搓一搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，这样就可以放心安全的吃了。

　　4、用温热水泡泡，在清洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。

　　5、另外在我们生活当中天天都用到的牙膏，它的安全性是可靠的，所以我们也可以将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。

　　注意事项：以上在清洗过程不能太久，只能5-10分钟为宜，清洗过程中可以轻轻揉搓。

　　挑选苹果技巧有哪些

　　苹果如何挑选好“望、闻、问、切”。

　　1：望

　　顾名思义就是看苹果的表面，有很明显疤痕的不挑，有青一块红一块的像淤青一样的不挑，有虫洞的不挑，苹果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝的，底部凹陷深的，而且不能挑选整个火红的。

　　2：闻

　　闻就是用鼻子闻苹果的香味，一般新鲜苹果香味浓厚，且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感，未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡，而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。

　　3：问

　　倘若不知道苹果的品种，苹果进来的时间等应该向卖家询问。苹果的品种很多，应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。例如红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的。金帅苹果颜色淡黄，青色的是不熟得，不好吃且很涩，用手能摁下去，这种苹果偏沙，不会很脆。黄香蕉苹果麻点越多越好，颜色是青的，略微泛黄的好，口感也相对比较沙。黄元帅苹果，挑颜色较黄的，麻点越多越好，用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

　　4：切

　　就是掂量下苹果的重量，一般来说苹果中差不多大小的，较重的比较好，水份多，且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果，如果太容易就凹下去的，不是太熟的，就是比较沙的，按下去软硬适中的，就差不多了。种酶的重要做成部分，是促进身体以及大脑发育的关键元素。

　　小编语录：看完了本文，你们是不是也受益匪浅呢?那么，在日常生活中就可以洗掉苹果表皮的蜡也知道了如何挑选好吃的苹果，那么也不妨何以将这些方法教给身边的朋友哦，让更多人选的好吃得健康。

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