牛肉怎么炒才嫩

鲜淘鲜生

鲜淘鲜生美食达人

鲜淘网

原创:鲜淘网 2021-04-08 15:38:09

  想要炒出来的牛肉鲜嫩爽口,首先要选择牛里脊肉作为原材料,顺着牛肉的纹路将它切开后再用鸡蛋清、淀粉将它腌制10分钟左右即可。再翻炒牛肉的过程中还要注意用大火快速翻炒,避免牛肉长时间受热失水,从而导致它吃起来又老又柴。

  牛肉怎么炒才嫩

牛肉怎么炒才嫩

  炒出来的牛肉是否鲜嫩和使用的原材料、加工方式有极大的关系,我们在制作炒牛肉的时候一定要优先选择使用牛里脊肉,顺着牛里脊肉的纹路将它切开之后再用蛋清、淀粉对它进行腌制,则这样做出来的炒牛肉就非常鲜嫩爽口。

  牛肉嚼不烂主要有两个原因,第一个是本身肉质不好;第二个原因是因为牛肉受热失水,所以想要炒出来的牛肉好吃,一定要用大火快速翻炒,并且炒的时间不能太长。另外,牛肉下锅时油温太高也不好哦。

  在选购牛肉是,一定要挑选色泽鲜红、条理分明的牛肉,如果牛肉已经呈现绿色说明牛肉不过新鲜。新鲜的牛肉表面微干且不粘手,用手在牛肉上按压一下,出现凹陷的地方可以立即恢复。

鲜友都在看

牛排外面焦了里面没熟怎么办
牛排外面焦了里面没熟怎么办
2021-06-17 09:23:57
牛腩是牛的哪个部位
牛腩是牛的哪个部位
2021-06-11 17:04:57
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
2021-06-04 14:25:15
嫩牛肉腌制方法
嫩牛肉腌制方法
2021-06-03 17:43:50
生吃牛肉是哪个部位
生吃牛肉是哪个部位
2021-06-02 09:49:59
三大战役是哪三大
三大战役是哪三大
2021-05-28 18:09:47
筋头巴脑是什么东西
筋头巴脑是什么东西
2021-05-11 23:32:45
筋头巴脑都有什么食材
筋头巴脑都有什么食材
2021-05-07 16:34:13

牛肉 TOP10

炖牛肉最忌讳两种佐料牛肉怎么炖好吃又烂炖羊肉放什么调料炖牛肉放什么调料牛肉干用牛的哪个部位牛肉火锅的做法吃火锅的菜品有哪些吊龙伴是牛的哪个部位炖牛骨汤的禁忌窍门毛肚怎么洗才干净