武汉商学院
一般超市购买的毛肚是经过处理的,买回后用清水漂一下就可以烫了,要是觉得碱味和腥味重,加点白醋搓一下再清洗干净,用清水多漂几次,吃时捞出来改刀切片,就可以烫火锅啦。生的毛肚不容易清洗,在清洗的时候我们可以利用食盐、面粉、醋等材料来清洗。
1、将买回来的毛肚抖干净褶皱处杂物,然后用清水反复冲洗,是因为毛肚上有很多褶皱,这些褶皱的地方,很容易隐藏细菌微生物,以及一些脏东西,
2、将冲洗好的毛肚放入碗中,加入适量的食盐、面粉、醋,揉搓均匀后,静置十分钟,这样既可以将毛肚清洗干净,也可以去除毛肚的异味以及黏液。
3、浸泡好的毛肚,用清水反复揉搓冲洗,觉得不放心,还可以用牙刷,刷洗毛肚的褶皱处,这样也可以使毛肚洗得更干净。
毛肚清洗起来较为麻烦,在清洗的过程中加入适量的食盐、面粉、醋等材料,不仅可以使毛肚洗得更干净,还可以去除毛肚的异味以及粘液。在清洗毛肚的时候还可以使用小苏打,这样也可以将毛肚清洗的很干净,还可以去除毛肚中所残留的细菌。