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人工毛肚指的就是素毛肚,人工制作而成的素毛肚是模仿毛肚的外形和口感,使用魔芋精粉制作而成的。正常毛肚的颜色和形状,与抹布非常相似,而人工毛肚的颜色,则有些轻微发黄。
毛肚是牛的瘤胃部分,而人工毛肚则是仿照毛肚的外形和口感,使用魔芋精粉制作而成的素毛肚。魔芋精粉中含有葡甘露聚糖、可溶性膳食纤维等成分,可以起到抑制小肠吸收脂肪的分解物质,促进脂肪排出体外,降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,从而起到降低胆固醇的作用。
魔芋精粉制作而成的人工毛肚,经常食用可以起到活血化瘀、化痰软坚、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病等作用。不过这种人工毛肚也不宜过多食用,制作人工毛肚时,会添加防腐剂、凝固剂等食品添加剂,身体摄入过量的食品添加剂,则会导致毒素在体内堆积,从而引发胃炎等症状,对于肝、肾等器官也会起到不利的影响。