糯米和大米的区别

　　糯米呈长椭圆形，颜色偏白吃起来较软糯，多用来包粽子，价格比大米更贵，有补气养胃的功效；大米以椭圆形为主，颜色多为半透明状，口感较劲道多为日常主食，价格一般但滋补脾胃营养价值颇高。

　　如何区分糯米和大米

　　1、外观不同

　　大米一般像椭圆形，是稻子熟透脱落下来的果实，体态比较丰满，颜色大部分呈透明和半透明状，带一点微微的光泽感；而糯米通常为细长的椭圆形，体态比较瘦长，颜色大部分为乳白色，也有小部分是半透明的颜色。

　　2、口感不同

糯米

　　大米硬度稍微大一点，黏度小，吃起来有颗粒感和劲道感；而糯米硬度较小，黏度较大，吃起来不是很劲道，属于软糯的口感，适合没有牙口的老人和小孩食用。

　　3、做法和吃法不同

大米

　　大米作为主食，几乎每天食用，常见的做法为电饭煲蒸、煮饭、炒等；而糯米常被用在包粽子、糯米鸡或者煲粥等，并不是作为主食可以天天食用的。

　　4、价格不同

　　大米的价格比糯米的价格要便宜，糯米只能收单季稻，并不像大米每年有两季可以收割，大米作为主食需要天天食用，所以糯米的生产量并没有大米多，这就造成糯米比大米贵。

　　5、营养价值和功效不同

　　大米的能够滋补肺脾，强身健体，大米含有的脂肪量不高，对瘦身减肥有一定益处;糯米能够补气养胃，气虚的人可以多食用，对产后或者术后恢复的患者有一定的滋补作用，但是它的热量也高，不容易消化，想要瘦身的人群不宜过多食用。

　　总结：每个地区的人都有不同的做法和吃法，两种米也都有一定的营养价值，大家都只能适量食用，不然效果会适得其反。