草芽和茭白区别

　　草芽是一种名贵的人工栽培的蔬菜，草芽和茭白从颜色上就可区分开，草芽是黄白色，像莲藕的颜色，一年四季可采摘食用，采摘后必须放水中，食用时取出，是云南特有的一种食材。茭白呈黄白色或青黄色，分单双菱，通常夏秋两季食用，采摘后可直接放在阴凉处。

　　草芽和茭白区别

　　外观上上：草芽颜色呈浅黄色，比较细，跟竹笋的大小差不多，茭白呈黄白色或者青黄色，比较粗。

　　食用时间：草芽一年四季生长，随时可以采摘食用，草芽适应性强，不管是寒冷还是温暖的气候条件下均能生长。茭白分为单季茭白和双季茭白，双季茭白通常是夏秋两季食用，单季茭白通常在秋季食用。

　　存放方式：草芽采摘后必须放在水中，烹饪时才能是取出。茭白的存放方式有很多，可以直接放在阴凉的地方，也可以加入明矾长期存放。