高笋要不要过水

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-12-14 15:25:06

  高笋要不要过水,高笋就是茭白,茭白中含有草酸,因此需要焯水处理,通过焯水就可将茭白中的去除。此外茭白不要和豆腐一起吃,两者同时食用易产生不溶性草酸钙,使得钙质流失,过量长期食用还会形成结石,对身体不利。

  高笋要不要过水

高笋要不要过水

  茭白焯水的方法: 首先将茭白清洗干净,削去老皮,切成滚刀块。锅内加水、盐和几滴食用油烧开,烧开后将茭白块焯水至断生后捞出后即可。

高笋要不要过水

  挑选茭白的方法:茭白是水生蔬菜,饱满的茭白代表水分充足,此外笋身笔直,笋皮光滑的茭白才比较嫩,如果是说笋壳的顶端过绿或者笋白上面过绿都代表已经老化了,吃起来口感不佳。

高笋要不要过水

  此外要注意:茭白上有黑点并不是坏掉了,它是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,这种物质对人体的新陈代谢有极好的促进效果,还能延缓骨质老化。但是如果说黑点变成黑褐色或者是扩大了,就代表可能坏掉了,不能要。

鲜友都在看

高瓜和茭白是一样的吗
高瓜和茭白是一样的吗
2021-06-28 18:59:36
高瓜炒肉丝的家常做法
高瓜炒肉丝的家常做法
2021-06-28 18:56:58
茭白需要焯水吗
茭白需要焯水吗
2021-04-09 10:03:56
茭白跟笋的区别
茭白跟笋的区别
2021-04-08 18:34:27
高笋要不要过水
高笋要不要过水
2019-12-14 15:25:06
高笋里面有黑点还能吃吗
高笋里面有黑点还能吃吗
2019-12-11 15:57:22
有黑点的茭白能吃吗
有黑点的茭白能吃吗
2019-12-09 09:13:30
一般在家给老人过生日吃哪些菜,适合过生日吃的菜6道简单
一般在家给老人过生日吃哪些菜,适合过生日吃的菜6道简单
2019-10-30 18:22:28

茭白 TOP10

茭白的做法一般在家给老人过生日吃哪些菜,适合过生日吃的菜6道简单茭白需要焯水吗茭白跟笋的区别茭白的做法要不要去皮,茭白怎么去皮图解茭白跟笋的区别,茭白跟竹笋的区别茭白怎么做好吃,茭白炒肉的做法菱白与茭白的区别高笋要不要过水茭白炒肉丝怎么炒好吃,茭白炒肉丝的做法窍门