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先将木耳用热水泡发，番茄洗净切片。
剪去木耳的硬质部位，然后焯一遍水。
热锅放入少许油，放入生姜炒出香味。
倒入番茄炒出汤汁，然后倒入清水、木耳煮开。
再把鸡蛋打碎倒入锅内略微搅拌，煮两分钟放盐关火即可。