先将木耳用热水泡发,番茄洗净切片。
剪去木耳的硬质部位,然后焯一遍水。
热锅放入少许油,放入生姜炒出香味。
倒入番茄炒出汤汁,然后倒入清水、木耳煮开。
再把鸡蛋打碎倒入锅内略微搅拌,煮两分钟放盐关火即可。