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首先将秋葵冲洗干净。
锅中烧开水，加入一点盐、油，然后倒入秋葵焯水2分钟。
捞出秋葵，切掉秋葵的葵蒂，然后将秋葵切成段或者小片。
调制酱料，将蒜切成蒜末，在碗中加入生抽2勺、香醋、耗油、香油、白糖各1勺，再加入少许盐，将所有的调味品拌匀成酱料。
将调味料淋上秋葵，然后搅拌均匀，这样一个凉拌秋葵就做完了。