姜撞奶的做法

原创:鲜淘网 2019-06-17 16:04:19

  首先将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁,接着用锅将牛奶煮沸,然后放凉至75度,在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型,最后混合姜汁牛奶,将牛奶快速倒入姜汁碗内,高度要在20cm以上,保证两者均匀的冲撞一起,倒完之后不用搅拌,静置约两分钟即可凝固成型。

  姜撞奶的做法

姜撞奶的做法

  材料准备:全脂奶500克、幼沙糖50克、姜汁50克

  准备姜汁

姜撞奶的做法

  将生姜榨成姜蓉用纱布拧出姜汁,分放碗内备用。

  准备牛奶

姜撞奶的做法

  用锅将牛奶煮沸,然后放凉至75度,只有在这个温度姜汁才会与牛奶结合成型。

  混合姜汁牛奶

姜撞奶的做法

  将牛奶快速倒入姜汁碗内,且收的高度要在20cm以上,保证两者均匀的冲撞一起。

  静置成型

姜撞奶的做法

  不需搅拌,静置约两分钟,即可凝固成型,这样姜撞奶就做好了。

  姜撞奶是广州一种经典甜品 口感滑嫩、风味独特 还暖胃养颜。制作姜撞奶的原材料和工序其实都很简单,但全程需要细致、耐心。

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