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煮粥前,最好是先将要煮粥的米泡半个小时,然后将泡好的米倒入开水中煮,这样比较容易熟,而且不糊锅底,在粥快要出锅的时候,可以点一些食用油,会让养生粥的色泽更鲜亮,最主要的就是要分开煮,就是不要将所有的食材一起丢进锅中煮。
1、首先要先将煮粥的米泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间。
2、煮粥的时候最好是用热水,然后再放米,米煮开了以后用小火慢慢煮,才能煮出米油来,里面的一些蛋白质脂肪微量元素,才能够充分地混到粥里面。
3、食材分开煮,不要将所有的食材全部倒进锅里,粥底是粥底,料是料,最后再放在一块熬煮,且绝不超过十分钟。这样熬出的养生粥清爽不浑浊,每样食材的味道都熬出来了又不串味。
4、快出锅时加入一点点的食用油,让养生粥的色泽更加鲜亮,有食欲。