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芝麻馅是用芝麻、花生、白糖为主要原料制作的,先将芝麻、花生干燥处理,然后用搅拌机打碎成粉末,将白糖、炼乳和黄油用隔水加热的方式使其融化,然后倒入芝麻粉末中,再加入少量的温水搅拌均匀即可。
很多人喜欢吃香甜的芝麻馅包子,用芝麻和糖为主要原料制作出来的芝麻馅味道非常的香甜,口感也是很软糯细腻。其实芝麻馅的包子是很简单的,在家就能制作,准备好黑芝麻和一点花生依旧炼乳、白糖就可以了,下面就来看看怎么制作吧。
先将芝麻和花生放入搅拌机中打碎,然后将炼乳和白糖采取隔水加热的方式让其慢慢融化,如果家中有玉米油或者黄油也可以加入一点,然后将融化的糖和芝麻粉混合一起,加入少量的温水搅拌即可,注意要保证馅料比较干的状态,只要包的时候比较方便就行。
制作好的芝麻馅可以直接用来包包子,包好的包子放在蒸笼上蒸15分钟左右即可。需要注意的是花生一定要打碎,不要用生的花生,应该是选比较优质的熟花生米,保持花生比较干燥,这样就更容易打碎成粉末。