农村普通月饼的做法蒸法

　　农村普通月饼的做法简单，不用考虑外观上的样子，根据现有的材料制作就好了。像蒸馒头一样用面粉和面，发酵好后用来当月饼皮，月饼里面的馅料可以用红豆沙、紫薯泥、芝麻仁、花生仁等。月饼皮和馅料都准备好了之后，像做包子一样包好蒸熟即可。

　　农村普通月饼的做法蒸法

　　1、制作月饼皮：将白面、酵母粉、食用油、少量水揉和在一起，边搅拌边加水，揉搓至软硬程度合适即可，然后静置两个小时左右发酵。

　　2、制作馅料：把红豆放在高压锅里压熟，然后碾碎成泥，将白糖、红糖等放在一起，搅拌均匀，揉成一团。

　　3、把发酵好的面掐成小面团，然后像包包子一样，将馅包入其中，用擀面杖正反擀成薄的圆形。

　　4、在擀好的月饼上面涂抹白糖水，将芝麻撒在月饼上面就不易掉下来，烤箱的托盘里抹少许油，将月饼放入托盘中。

　　烤箱先预热温度，用上下火同时烤约20分钟，烘烤同时观察到月饼鼓起来后，可以在表面扎些小洞，用铲子压平，烤制两面金黄就可以吃了。