娃娃鱼的做法

原创:鲜淘网 2019-04-19 18:08:03

  娃娃鱼的做法简单易学,先杀鱼放血,然后刮洗鱼表皮粘液切块,再入进油锅里炸鱼块,最后入锅红烧娃娃鱼。娃娃鱼营养十分的丰富,用来红烧好入味,口感十分的鲜美。它的能补充人体所缺的能量,还有很好的美肤效果,来看看它的做法吧!

  娃娃鱼的做法

娃娃鱼的做法

  准备食材:娃娃鱼1条、水淀粉30g、植物油300克g、姜片、 蒜瓣、食盐、葱段、酱油和味精各适量

  1、杀鱼放血

娃娃鱼的做法

  先将娃娃鱼头用刀背拍晕,再头部砍一刀,不需要砍断,可以令鱼放血。

  2、刮洗表皮粘液切块

娃娃鱼的做法

  再用开水浸烫鱼身,用刀刮洗表皮粘液,将鱼肚子剥开,去内脏,清净后,切成月牙形块。

  3、油炸鱼块

娃娃鱼的做法

  炒锅加入油,投入鱼块,将鱼炸至金黄色,然后将鱼捞起来控油。

  4、红烧娃娃鱼

娃娃鱼的做法

  原锅留适量油,加入姜片、 蒜瓣、葱段炒香,再将娃娃鱼块放到里面爆炒,加入料酒、酱油、食盐和适量的水,加锅盖转中小火烧约10分钟,鱼熟透后可用水淀粉勾芡起锅。

  结语:娃娃鱼氨基酸含量丰富,胶原蛋白含量也十分高,常吃可以美容,让皮肤更具弹性。老少皆宜,味道鲜美,它的粘液较多,很容易手滑,在杀鱼时注意别伤了手。

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