青鱼为什么不吃头

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原创:鲜淘网 2020-12-18 10:51:20

  现在吃青鱼的人越来越少,原因是青鱼个头较大,体长可达145厘米,不好处理。青鱼的生长周期长,一条青鱼的成熟需要三年以上,长成后体积大,价格贵,不好售卖,就渐渐被人们遗忘。青鱼是我国传统的四大家鱼之一,另外三种是草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

  青鱼为什么不吃头

青鱼为什么不吃头

  现在的人们不仅不吃青鱼头,连青鱼这种鱼都不经常吃,不吃青鱼的原因有三个方面。一是青鱼的个头较大,体长可以达到145厘米,最重的可以达到70千克,非常难处理。二是青鱼生长周期长,一般需要三年以上。三是价格贵,不好售卖。

青鱼为什么不吃头

  青鱼主要生活在水的中下层,性格不太活泼,主要吃一些虾、蛤、蚌等。青鱼是我国四大淡水养殖鱼类之一,就是传统的四大家鱼,四大家鱼另外三种分别是草鱼、鲢鱼、鳙鱼,在唐朝以前,鲤鱼是养殖最为广泛的鱼类,但是为了和皇室避讳就禁止捕捞了。

青鱼为什么不吃头

  其实青鱼的营养价值还是较为丰富的,其含有丰富的硒、碘等微量元素,有强化免疫功能、抑制肿瘤的作用。青鱼肉中还富含的核酸也是人体细胞所必须的物质,所以青鱼具有很高的食用价值,医学上还认为其对扁桃体发炎有一定疗效。

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