北极甜虾腹籽能吃吗

　　北极甜虾腹籽能吃，是指腹部带籽的北极甜虾，在夏末秋初时，北极虾开始抱籽，又称腹籽，时间长达十个月，此后一直到来年春天，捕捞的都是腹籽甜虾，喜欢吃腹籽的不要错过。北极虾除了腹籽还有头籽，在6到8月捕捞的北极甜虾，虾籽在头部，称为头籽。

　　北极甜虾腹籽能吃吗

　　极甜虾腹籽能吃，北极甜虾真的是北极附近海域才出产，由于水位低，生长周期慢，虽然它们看上去个头小，但是比我们平时在餐桌上看到的虾其实都要年长些。

　　由于北极虾的壳中含有一种自解酶，如果不立马加热就会和肉中的蛋白质发生反应，使得虾肉开始腐烂，所以我们常见看到的北极虾都是熟的，在它们捞上来一两个小时内都需要整只带壳在船上煮熟，然后迅速在零下三十度的环境中冷冻，只有这样才能最大限度的保持北极虾的质感和营养、鲜度。