小龙虾怎么清理最干净,冲洗二至三遍用牙刷洗刷腹部

水果之家王子
2018-12-11 19:38:44

  到了吃小龙虾的季节人们都会对小龙虾的美味无法抵挡,但是在饭店吃虾最担心的一个问题就是卫生清洁问题,许多人都选择在市场上购买小龙虾自己在家中烹饪,那么小龙虾清理干净的方法要注意多刷几次虾的腹部位置,用一个小牙刷就可以了。

  小龙虾怎么清理最干净

小龙虾怎么清理最干净,冲洗二至三遍用牙刷洗刷腹部

  重要提醒:小龙虾购买活虾,死虾不要买也不要吃。

  1、盐醋水浸泡活虾15分钟

  将清水中倒入适当的食用盐和白醋,将虾放入水中,食盐能够让小龙虾相互磨蹭掉身上的泥沙,加上白醋能够强迫小龙虾吐出体内的泥沙物质。

  2、牙刷清刷腹部和爪子

  小龙虾的腹部和爪子是最容易隐藏污垢的地方,也是一般人不容易清洗的到的位置,因此用一个小牙刷就可以解决,将小龙虾每一只都反复洗刷,换水二至三次即可。既然是自己动手那当然需要多费点功夫。

  3、清除内脏

  小龙虾身体的毒素主要在头部,因为头部包括鳃、胃以及其他器官组织,把头部剪开直接拽出来内脏就可以。

  4、去掉虾线

  虾线一般在小龙虾的头与背部交接出,用一个牙签横穿即可挑出,也可以掰开虾身与虾头的连接位置,然后将黑色的线扯出。

  吃小龙虾的注意事项

小龙虾怎么清理最干净,冲洗二至三遍用牙刷洗刷腹部

  小龙虾如果清楚了内脏,就不需要直接把脑袋切掉,脑袋中的汁液非常的美味,红烧出的小龙虾吮吸汁液是非常好吃的,但是不要吃虾去,脑袋里面的重金属毒素还是非常多的,但是吮吸汁液不影响。

  红烧小龙虾不要去壳直接烧虾肉,虾肉不比猪肉牛肉等,肉质比较滑嫩,直接贴汤汁红烧虾肉会让虾肉散开。

  另外煮熟的虾不要过夜,煮虾一定要煮熟。虾的体内有寄生虫,未煮熟的虾会容易感染吸虫病。

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