武汉商学院
草果粉是成熟的草果果实经过研磨制成的。草果香味纯正,是我国云南省的特色香料之一,具有浓郁的辛辣香味,使用时压裂外皮更出味。它是一种生长的亚热带、热带地区的姜科香料植物的果实,一般在种植三年后即可结果,七年可达到盛果期,可连续结果20年左右。
草果黑褐色、椭圆形,表面凸凹不平,是厨房常见的香料之一,使用时最好压裂更好入味到食材中。草果粉是草果研磨而来,使用起来更便捷。
此外不少人把草果核罂粟壳傻傻分不清,罂粟花顶端有一个扁盘呈放射状,像一个皇冠,果实光滑,像是一个瓦罐,因此罂粟花还有“米壳花”、“米囊花”的别名。
且罂粟花在我国是毒品原植物,私自种植是非法的,因此市面上多是看不到的,即使在药房中,看到的也是罂粟壳的碎片。