大料就是八角吗

　　大料是八角，也叫大茴香和八角茴香。八角和大料只是称呼不一样，其实生活中它们是同一种调味香料。南方人喜称大料为八角，而北方人喜称八角为大料。大料瓣角整齐，有一种强烈的香味，经常用在炖菜或者卤菜之中，也是五香粉的主要原料之一。

　　大料就是八角

　　大料其实也称为八角，地方不同人们对它的称呼也不相同。大料香味出众，用来烹饪菜品非常好，特别是肉类食材，不仅能给食品增香去腥，还能增加人们的食欲。浓郁的香味，让人垂涎欲滴，做焖菜、卤味最为美味，因此也广受青睐。

　　大料香味浓郁，在制作菜品时只需要少量的加入，就可以达到增香的效果。做肉类的炒制菜品时，也可以放两瓣进去调味，它能使肉味更加醇香。大料天性喜欢温暖的山俗环境，在我国福建、广西、广东、贵州等地，都有大面积的种栽。

　　吃八角注意事项

　　八角是一种刺激性的调味品，虽然能够极大程度的提高食材的口感，但是也并不是人人都能吃的，特别是对于一些口腔溃疡的患者来说，若是吃了加了八角的食物，容易使溃疡的地方进一步加重，不利于恢复，所以有必要的话还是要忌口的。