花椒和红麻椒的区别

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-06-10 18:40:02

  红麻椒属于花椒。花椒有红花椒和青花椒之分,麻椒属于青花椒下的一个品种。麻椒有红麻椒和绿麻椒之分,红色的麻椒是已经成熟的麻椒(经过晒制或烤制),麻味轻一些;绿麻椒是新收的花椒,味重一些、较麻。

  花椒和红麻椒的区别

花椒和红麻椒的区别

  花椒分为青花椒和红花椒,花椒中红花椒的应用很广泛,有些地区红花椒就是花椒的代名词,其中名品如大红袍,销往世界各地。

  青花椒名品有麻椒和藤椒,青花椒中的代表之一就是麻椒。麻椒是一种原产于四川、贵州地区的花椒,花椒在是成熟后买新鲜采收的为浅绿色,经过风干之后是棕黄色,当麻椒完全成熟后就是红麻椒了,或者是经过晒制、烤制而来。

  绿麻椒和红麻椒相比,绿麻椒的味道更麻一些,但是在市场上,红麻椒的市场价更贵一些。

鲜友都在看

鸡精安全还是味精安全
鸡精安全还是味精安全
2021-11-26 18:17:17
炖菜需要哪些调料
炖菜需要哪些调料
2021-11-26 18:15:59
味素是什么调料
味素是什么调料
2021-11-26 18:08:19
白米醋和白醋是一样的吗
白米醋和白醋是一样的吗
2021-11-26 15:06:06
没有香叶可以用什么代替
没有香叶可以用什么代替
2021-09-01 11:49:56
什么大料孕妇不能吃
什么大料孕妇不能吃
2021-08-06 10:35:20
麻辣烫汤底加什么又浓又白
麻辣烫汤底加什么又浓又白
2021-07-30 11:06:46
塔塔粉属于食品添加剂吗
塔塔粉属于食品添加剂吗
2021-06-29 16:29:46

调味酱料 TOP10

生抽和老抽的区别老抽和生抽的区别陈醋和香醋的区别番茄酱的六大禁忌麻椒和花椒的区别料酒的作用和用法长期喝醋的好处和坏处黑胡椒和白胡椒哪个好碘盐和无碘盐的区别无机盐是什么