冰糖和单晶冰糖的区别

　　冰糖包含了单晶冰糖，此外还有多晶冰糖。单晶冰糖是指构成整个晶体的原子或离子，在排列顺序上是按着一个统一的方向进行排列的晶体形成的冰糖，多晶冰糖则是多个单晶体杂乱无章的结合在一起，晶体间有明显界限的晶体形成的冰糖。

　　冰糖和单晶冰糖的区别

　　冰糖可分为单晶冰糖德和多晶冰糖，两者在加工制作上存在些许产别，但是在性质上是一个类别。

　　多晶冰糖，就是我们所说的冰糖块，是用传统工艺加上自然结晶形成的天然冰糖。

　　单晶冰糖，是在传统工艺的基础上，再加上现代机器加工后形成的晶体粒度相对一致的冰糖成品，是现代工业化的的产物，是符合环保卫生要求的冰糖，是科技和传统制作工艺相结合的产物。