炒菜用什么酱好吃

　　炒菜用郫县豆瓣酱、甜面酱、香菇酱等酱都很好吃，郫县豆瓣酱辣味重、回味香甜、鲜红油润，是川味菜肴常用调味品。甜面酱面粉为主要原料制成，味道甜中带咸，适合烹饪酱烧菜。香菇酱用香菇、大豆油、辣椒等物制成，除炒菜外还可以拌饭、拌面。

　　炒菜用什么酱

　　1、郫县豆瓣酱

　　郫县豆瓣酱是来自于成都的一种特色调味料，它的辣味重，具有回味香甜、鲜红油润的特点，在烹饪川味菜肴的时候经常被使用到。郫县豆瓣酱在制作过程中不添加任何香料，仅通过优秀的原料和加工技术来为其赋予香味。

　　2、甜面酱

　　甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过制曲、发酵等步骤加工而成，味道甜中带咸，非常适合用来烹饪酱烧菜。除此之外，在使用黄瓜、烤鸭等菜品的时候也可以蘸取甜面酱食用。

　　3、香菇酱

　　香菇酱以香菇、大豆油、辣椒、豆酱、花椒、芝麻等物为主要原料制成，它有很好的开胃效果，除了用来炒菜之外，还可以拌饭、拌面，是一种无需加热就可以食用的即食调味品。