剁椒怎么做

　　剁椒又称为剁辣子，它是用辣椒、盐等食材制作而成的，可以直接食用，也可以当做佐料做菜。剁椒的做法主要是将已将变红的辣椒剁碎后，加盐、蒜末、白糖等搅拌均匀后，放在阴凉干燥处腌制一段时间，就可以吃了。

　　剁椒怎么做

　　材料：朝天椒、盐、高度白酒、蒜末、白糖、蒜

　　1. 将朝天椒去根后，洗净后晒干水分。

　　2. 将辣椒切碎、大蒜切碎，加入盐、白糖、白酒，搅拌均匀。

　　3. 将搅拌好的辣椒放入无水、无油且干净的密封罐中。

　　4. 放在阴凉干燥的地方，放7天左右就可以食用了。