武汉商学院
广西红糖三大品牌是金怡神、百寿元、蜜蜂牌红糖,其中金怡神红糖是采用广西当季干着,从榨汁到成糖只需四小时,而且有多种不同功效的红糖,如阿胶红糖、月子红糖等,而且采用小袋颗粒状,携带更方便,而而且干净卫生。
百寿元红糖的原料是采用广西优质糖蔗新品种秦青皮甘蔗,秦皮甘蔗含糖量高,而且是采用传统连环锅的熬糖工艺,经过多道工序才能制作完成。蜜蜂牌红糖是广西红糖的老字号,有63年的制糖历史,远销多个国家,采用传统工艺,使红糖绵如细沙,甜而不腻。
挑红糖可以从颜色、手感以及味道来分辨,质量好的红糖颜色是黑红色带白点,不要选择颜色很深的红糖,红糖颜色越深质量越不好,而且红糖呈粉状、易结块,质量好的红糖味道有药味。