麻辣烫和串串的区别

　　串串类似于麻辣烫，串串一般是一桌一口锅，而麻辣烫一般是一个店一口锅，麻辣烫是由客人选好食材以后，交由店家烹煮，吃的时候食材已经从竹签上捋下来放在碗里了。而串串则是自己选好食材后，在自己桌上的锅里面烫煮。

　　麻辣烫和串串的区别

　　麻辣烫是起源于川渝地区，流行于中国各地的传统特色小吃，一般放进麻辣烫里边的食材都是以容易烫熟的为主，像牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣烫也算是火锅的简化版，又叫火锅串串，是把肉和菜都穿在竹签上，经过烹煮后把食材从竹签上捋下来放在碗里。串串则是类似麻辣烫，它起源于四川成都，不同于麻辣烫的是，它没有菜品上的要求，什么都可以涮。

　　串串的特点：

　　锅底：火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，而冷锅串串一般就是油辣子调料。

　　食材：与火锅食材相似。

　　蘸料：香油碟、干油碟。

　　吃法：把有菜品的竹签放在锅里涮煮，吃完后数签或者是称重量结账。

　　麻辣烫的特点：

　　锅底：一般是火锅红油锅底。

　　食材：与冒菜食材相似，都是比较容易熟的菜。

　　蘸料：没有。

　　吃法：自己选菜后交给老板涮煮，然后由店家把食材从竹签上捋下来放在碗里食用。