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串串和火锅的热量都很高,虽然在食材煮的过程中可以在一定程度上降低食物的热量,但其热量还是很高。火锅可以选择选择低热量、低脂肪的火锅锅底,如选择清汤、番茄或者海鲜等锅底。当在食材选择上一样,那么纯清汤火锅就会比串串的热量低。
串串和火锅的热量都很高,火锅和串串热量高是因为大部分底料本身就含有大量的油脂,而且下进锅里的食材也有一定的热量,蘸酱都会产生大量的热量。火锅和串串热量的多少还取决于吃的食材和食用量,吃的越多,热量就越高,但是我们可以通过掌握一些方法来控制热量。
低热蘸料:尽量选择低热量的蘸料,可以选择醋、薄盐酱油和蚝油等等,他们的热量都很低,尤其是醋,还能可以促使消化。
低脂肉类:羊肉卷、肥牛卷、牛肉卷、大肉卷等都是高脂肉类,选择时可以参考选择用一些富有高蛋白低热量的肉类来替代。
吸油量素菜:很多蔬菜在加入重油锅底后,会吸收大量浮油,热量大增。因此吃火锅和建议选择木耳,萝卜,土豆等蔬菜,或者用清汤涮青菜。
吃饱即可:火锅和串串都不宜过量食用,过量食用容易导致发胖,吃饱即可,不要贪吃。