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椰子煲汤可以放椰子、乌鸡、火腿及南杏仁等食材做椰子煲鸡汤,放椰子、猪排骨、姜片及玉米等食材做椰子排骨汤,也可以放椰子、乳鸽及瘦肉等食材做椰肉炖乳鸽汤,还可以放燕窝、椰子、红枣、母鸡、枸杞等食材做燕窝椰子鸡汤等等。
椰子是产于热带气候地区的一种水果,整体外形近球形,外壳较硬,椰子汁清甜可口,而除了可以喝果汁外,椰子还常被人们用来煲汤喝,营养价值非常高,十分受众人的喜爱。
用椰子煲汤时,可以放多种材料来搭配,如放椰子、乌鸡、火腿及南杏仁等食材做椰子煲鸡汤,放椰子、猪排骨、姜片及玉米等食材做椰子排骨汤,也可以放椰子、乳鸽及瘦肉等食材做椰肉炖乳鸽汤,还可以放燕窝、椰子、红枣、母鸡、枸杞等食材做燕窝椰子鸡汤等等。
其中,椰子煲鸡汤是最常见的一种煲法,先椰子的汁水倒出待用,取出椰肉切成小片,再将乌鸡洗净跺去头爪,火腿切片,锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁及火腿片放入,大火再次烧沸后放入椰肉片,转小火煲煮两小时,最后加入调味即可。