日本清酒是什么味道，日本的酒为什么贵

　　提起日本少不了提起日本的料理，当然也少不了与日本料理相搭配的清酒。其实日本清酒的前身是口嚼酒，直到中国制作酒曲的方法传入日本后，才放弃了口嚼酒，逐渐形成了现在清酒的酿造方式。日本清酒价格昂贵，那么大家知道日本的酒为什么贵，日本清酒是什么味道的吗?接下来让我们一起来看一看吧。

　　日本清酒是什么味道

　　日本的清酒主要分为两种口味，让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜;另一种就是辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。

　　在我国，常见的日本清酒有以精米度著名的獭祭清酒;辛口风味为招牌的菊正宗清酒;纯米酒为特色的月桂冠清酒;有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。

　　日本的酒为什么贵

　　日本清酒离不开“精米步合”这四个字，简单来说就是精米度，这也是判断清酒好坏的标准，也是日本的酒为什么贵的原因。精米度表示一颗米磨去表面的程度，度数越小就表示品质越好，价格也更贵。磨去大米外层非常考验工厂技术，这也导致清酒酿造成本高昂。

　　通过上文对日本清酒是什么味道的，以及日本的酒为什么贵的解释，大家一定对日本清酒有了一定的了解，不会再分不清楚清酒质量的好坏了。这里还要再提一句，清酒的精米度约小，口感就会更加淡丽清香，而数字越大，酒的口感就会更加浓醇。