山核桃和核桃的区别

　　山核桃和核桃的区别主要体现在外形不同、果仁不同、口感不同三个方面，一般山核桃的个头都比较小，而核桃的个头都比较大，山核桃较颜色较浅，而普通核桃的果仁颜色更深一些。并且核桃果仁略小，口感不及山核桃。

　　山核桃和核桃的区别

　　外形不同：一般山核桃的个头较小，且呈现圆形，而核桃的个头较大，多呈现水滴形状的。

　　果仁不同：山核桃较颜色较浅，而普通核桃的果仁颜色更深一些。

　　口感不同：对比山核桃和核桃的口感，核桃果仁略小，口感不及山核桃，山核桃在口感上比核桃要好很多。

　　作用不同：核桃一般是食用，山核桃除了食用，还可以榨油，作为制糖果及糕点的佐料，还有人利用其花纹、形状、色泽的自然形态，加工成工艺品。

　　山核桃和核桃哪个营养价值高

　　从营养价值上来看，山核桃更营养一些，山核桃的树比较高大，对环境适应能力强，生长全靠自然界的营养，并且山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88%—96%，而普通核桃的脂肪酸含量有86%，所以山核桃营养价值更高。但无论是山核桃还是核桃，都可以有效减低抑郁症、乳腺癌、糖尿病等病症的患病风险。