白萝卜丝多久炒熟，炒白萝卜要不要焯水

　　想必是大家都吃到过炒白萝卜丝这道菜。有的人炒出来的白萝卜是色泽洁白清爽，而有的人炒出来的可能会比较黑这是怎么回事呢?其正确做法是怎样的?白萝卜丝多久炒熟，炒白萝卜要不要焯水?一起来了解一下吧。

　　白萝卜丝多久炒熟

　　一盘素炒萝卜丝从下锅到起锅大概要花上两分钟的时间。切好的萝卜用水一漂，看起来亮晶晶水汪汪的，于是大脚都觉得它十分容易炒熟，但事实却不是这样的，没炒熟的萝卜丝不仅不够清甜，反而还带着萝卜特有的辛辣味。

　　炒萝卜有两个技巧，第一个就是萝卜丝在炒之前要用盐腌制，腌制是为了去除水分和萝卜的辛辣味，所以一般炒之前腌制过的萝卜丝会更加清甜哦。第二个就是要大火多油爆炒，萝卜是比较吸油的，如果炒的时候又太少，炒出来的萝卜丝味道就非常的寡淡。

　　炒白萝卜要不要焯水

　　炒白萝卜不需要焯水，萝卜里面的维生素物质在遇到高温之后容易被破坏，所以炒萝卜之前不需要焯水。如果;萝卜本身不够清甜切比较辛辣，大家在炒之前用食盐腌制一下就可以。

　　萝卜和肉类搭配不仅好吃也非常有营养，其做法也很简单。主要材料准备一些白萝卜 和里脊肉 ,配料只需要蒜苗、干辣椒、食盐、鸡精、料酒就够了，将肉丝切好，用料酒腌一下将，萝卜洗净，去皮切丝后，用热水川烫一下，之后起锅烧油，油热后放入干辣椒，再放入肉丝翻炒至变色，放入萝卜及调味料，一起拌炒至熟即可。

　　结语：以上就是对“白萝卜丝多久炒熟，炒白萝卜要不要焯水”的回答。很多人在炒萝卜丝的时候喜欢放酱油，但是放了酱油之后容易导致萝卜变黑，建议还是不放比较好。