甘蔗变红了能吃吗

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原创:鲜淘网 2020-12-24 10:55:10

  甘蔗变红了不能吃,甘蔗发红是因为甘蔗在存储过程中发生霉变,产生了节菱孢霉菌,这种霉菌有很大毒性,人体摄入这种毒素后可能会出现头晕、呕吐等情况,严重点的还会危害身体健康,所以甘蔗要存储得当,甘蔗变红后不可以再吃。

  甘蔗变红了能吃吗

甘蔗变红了能吃吗

  甘蔗变红是因为存储过程中发生发酵现象或内部产生了节菱孢霉菌,这种霉菌具有毒性,人体食用后可能会造成食物中毒,所以甘蔗变红后不可以再食用。食用发红甘蔗可能会出现头晕、呕吐等肠胃不适的反应,严重的可能会中毒。

  如何挑选甘蔗

  1、选直不选弯,选黑不选红

甘蔗变红了能吃吗

  选甘蔗时,尽量选择比较直的甘蔗,弯曲的甘蔗很可能倒伏过,甜度和口感都没有直挺的甘蔗好。甘蔗皮也是一个要注意的地方,尽量选择外皮较黑、色泽均匀的甘蔗。

  2、选黄不选白

甘蔗变红了能吃吗

  好的甘蔗肉质一般都是偏黄的,偏黄的甜度更高,发白的甜度较低。一般来说,甘蔗的中部甜度更高,梢部和根部甜度不够,买甘蔗时这两段通常都不会要,而且这两段没有太多水分,口感不好。

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